Idag tänkte jag lägga ut ett recept som en kollega tipsade mig om, som i sin tur hade hittat det i någon tidning. En nyttig och saftig mugcake som är världens enklaste sak att göra.

Du behöver:
1 dl havregryn
1/2 banan
1/2 äpple
1/2 tsk bakpulver
1 ägg
Rikligt med kanel
Kokos efter smak

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en skål och mixa med stavmixer. Ta lite smör eller kokosolja att smörja insidan på muggen med så att kakan inte fastnar. Häll i smeten och kör i mikron på full effekt i 2 minuter. Vänd på muggen och ställ på en tallrik. Toppa eventuellt med lite kokos eller bär om du vill.
Den är god som den är och man behöver inte ha något mer till egentligen. Men på bilden har jag vispat lättkvarg med proteinpulver (vanilj) och stevia. Och lite hallon såklart.